21世紀經濟報道記者李莎 北京報道“如果不是下大雨，現在本是一年菜價最便宜的時候，但這幾天葉菜價格漲得很厲害。”8月7日，北京一家超市蔬菜區工作人員向21世紀經濟報道記者表示。
受近日京津冀極端暴雨過程影響，北京葉類蔬菜價格明顯上漲。8月7日，記者在該超市看到：菜心售價7元/把、油麥菜6元/把、小白菜7元/把，韭菜3.99元/斤、茴香9.8元/斤。
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北京一超市部分葉菜售價 李莎攝
記者查詢北京新發地價格行情發現，部分蔬菜價格漲幅較大，如8月7日，油麥菜、油菜、菠菜、空心菜、散葉生菜均價分別為6.5元/斤、3.85元/斤、3.75 元/斤、4.75元/斤、1.75元/斤，較7月28日分別上漲100%、120%、67%、98%、59%。但也有一些蔬菜價格未出現明顯變化，如胡蘿卜、土豆、菜花等價格整體穩定。
Mysteel農產品調研了解到，近日強降雨主要對京津冀地區以及東北地區的菜價有影響，主要集中在葉類蔬菜，尤其是菠菜、油菜、芹菜、生菜等品類的價格漲幅相對較大。
7月以來，北方蔬菜上市量逐漸放大，“北菜南運”的帷幕逐步拉開，但是近期北方陰雨天氣頻繁，受臺風“杜蘇芮”殘余環流影響，京津冀地區7月29日開始連續降雨，降水持續時間長、累計雨量大、致災風險高，部分地區遭遇洪澇災害。
上海鋼聯農產品事業部果蔬分析師張敏向21世紀經濟報道記者表示，陰雨寡照天氣一方面導致了蔬菜生長速度放慢，另一方面也相應增加了采收及運輸成本，洪澇災害產區蔬菜更甚至遭遇損毀絕收。短期內蔬菜供應量相對縮減以及采收、運輸物流成本增加，共同造成了部分蔬菜價格的大幅上漲。
具體到北京，7月29日20時至8月2日7時，北京出現極端強降雨天氣，降雨量為北京地區有儀器測量記錄140年以來最高值，北京房山、門頭溝等地發生了塌方和山洪等突發情況。
北京一農貿超市蔬菜區 李莎攝
北京超市供應企業協會會長姚文華向21世紀經濟報道記者表示，一方面，連續強降雨影響露天種植蔬菜的采摘，對菜價帶來影響。另一方面，在北京白天運輸蔬菜需要專門的通行證，否則只能夜間運菜，強降雨也增加了蔬菜運輸的壓力，需要對蔬菜運輸方面的應急能力進行優化，并關注通行證分配問題。
北京北菜園農業發展有限公司總經理任軍認為，相對于茄果類、十字花科類蔬菜而言，葉菜價格上漲更明顯，也有葉菜植株相對矮的原因，“葉菜可能就十幾厘米高，而茄果類蔬菜一般都幾十厘米高，如果被淹十幾厘米，肯定葉菜受影響更大”。
任軍向21世紀經濟報道記者談到，北菜園延慶園區也有受災。該園區一共有400余個蔬菜種植大棚，在近日極端強降雨中，有約200個棚室進水，損失約80萬元左右。棚室進水之后，可能會帶來蔬菜病害、減產等危害，也會推遲部分冬季大棚蔬菜的上市時間。
“我們園區相對其他農場而言是受災比較輕的，進水也就20厘米左右。”任軍表示，為降低強降雨的影響，北菜園在降雨前采取了停止澆水、清理雜草、疏通排水溝、檢查電路、提前采收等系列措施。
在中國物流與采購聯合會研究室主任周志成看來，多方因素導致葉類蔬菜供給不足，推升了價格，其中產量減弱是主要因素，物流因素會階段性放大。
北京一超市部分蔬菜區 李莎攝
周志成向21世紀經濟報道記者指出，近期部分地區經歷高溫、降雨等極端天氣和突發事件影響到蔬菜產量，同時消費者習慣消費新鮮的葉類蔬菜。目前大部分葉類蔬菜還是采取普通存儲和普通運輸方式，“棉被+冰袋”的傳統手段還較為常用，產地預冷、冷鏈運輸、銷地冷藏占比不高，蔬菜長期保鮮難，不利于城市保供和居民食品衛生保障。受高溫雨水天氣影響，普通運輸倉儲方式損耗加大。疊加部分地區受洪水影響斷路，更增加了蔬菜運輸難度。
北菜園生產有機蔬菜，定位相對高端，每天約有25個單品供應市場，價格一直比較穩定。盡管損失頗多，北菜園的市場供價沒有變化，同時拿出了一些可以庫存的蔬菜降價銷售，以穩定市場。
七鮮超市北京豐臺和諧廣場店的菜價也沒有上漲，該超市副店長閆永杰向21世紀經濟報道記者表示，該超市物流供應比較穩定，還有29種天天低價蔬菜供應。“暴雨期間我們的銷量環比上升57%，一方面是具有價格優勢，另外線上配送訂單也明顯增長。降雨結束后，目前銷量逐漸趨于平穩，但仍高于暴雨前。”
七鮮超市北京豐臺和諧廣場店部分蔬菜區 受訪者供圖
從走訪和采訪情況來看，目前北京市場蔬菜供應充足，并不存在缺菜現象。“目前北京超市的蔬菜還是可以正常供應的。”姚文華說。
閆永杰表示，為降低暴雨對蔬菜供應的影響，其所在超市每天從農戶和供應商的訂貨量增加了40%-50%，還將供貨商的送貨時間延長了3個小時，以保障蔬菜的籌備和運輸。另外，超市還加強了貨源對接，加大從壩上、云南等地的蔬菜采收力度，保證超市的蔬菜供應。此外，在進貨時超市向天津和北京房山地區傾斜，進一步降低農戶損失。
關于未來菜價走勢，張敏談到，正常情況下，8月 “北菜南運”將進入繁忙階段，但近日高溫、陰雨天氣依舊表現頻繁，對北方產區蔬菜短期供應的影響依然較大，蔬菜生產的生長、采摘、物流運輸等各個環節仍將受到一定的限制，預計近日降雨天氣仍將帶來蔬菜短期上市量的減少以及采摘、運輸等方面成本的增加，由此預計蔬菜價格方面仍會有小幅上漲表現。
周志成則認為，隨著立秋后主要蔬菜產地天氣逐步轉好，蔬菜產量回升，物流受天氣等突發事件影響的斷鏈問題解決，物流環節損耗有所降低，菜價供需平衡將逐步回歸。
